Vielen Dank!

Das Jahr war herausfordernd, aber auch spannend und mit vielen innovativen Entwicklungen gespickt. Wir von GASTRO danken allen unseren Partnern, Mitstreitern und Kunden für die gute und erfolgreiche Zusammenarbeit. Ohne sie wären wir nur halb so gut, denn auch hier gilt, wie überall anders auch: Nur gemeinsam sind wir stark!

Rückschau, Umschau, Vorschau – wir blicken zurück auf die Leitmesse „Alles für den Gast“, die heuer geprägt war von Aufbruchstimmung und viel Optimismus. Die Talsohle in der Branche dürfte überwunden sein, denn alle blicken sehr zuversichtlich in die Zukunft.

Wenn wir Umschau halten, dann sehen wir viele Betriebe, die neue, innovative Ideen an den Gast bringen, Wirte, die das gute alte Gasthaus, oft auch mit kleinen Produzenten, in neuer Form interpretieren und einen Großhandel, der alle aktuellen Trends aufgreift und in Angebote umsetzt. Sei es die pflanzliche Ausrichtung in den Küchen, die sich einen fixen Platz erobert hat, sei es das alkoholfreie Angebot oder auch der Einsatz von KI. Alles immer mehr im Sinne der Umwelt und der Ressourcenschonung. Wagen wir eine Vorschau, so sehen wir Betriebe, die alle mit deutlich mehr Optimismus ins kommende Jahr gehen. Nein, die Wirtschaftsdaten sind nicht rosig und die Inflation noch immer hoch. Aber die Branchen Gastronomie und Hotellerie sind von der kämpfenden Truppe und versuchen, das Beste aus der Situation zu machen. Was ihnen auch gelingt, denn die Tourismuszahlen des heurigen Jahres lassen die Touristiker jubeln und auch die Wirtshäuser und Restaurants sind voll. Wenn sich dann noch überall genügend Mitarbeiter einfinden (würden), wäre es so gut wie perfekt. Aber auch das kriegen wir noch hin, denn Österreich weiß um seine Relevanz als Gastgeber!

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen allen ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Start in ein erfolgreiches Neues Jahr!

Wir erscheinen mit unserer ersten Ausgabe 2026 Ende Jänner und wie immer ist auch diese vollgepackt mit allen News und Trends!

Kurt & Michael HEINZ