Hereinspaziert!

Nein, das ist nicht der Aufruf zu einem Zirkusbesuch, sondern vielmehr die Einladung zum wichtigsten Branchentreff, der Messe „Alles für den Gast“. Die Tatsache der neuen Ausrichter, dem Messezentrum Salzburg, lässt aber trotzdem ähnlich große Spannung wie in der Manege aufkommen: Was wird neu sein, wo wird Altbewährtes beibehalten und ist überhaupt etwas neu? Dass Letzteres der Fall sein wird, davon darf man ausgehen, denn die avisierten Themen lassen aufhorchen. Ein Schwerpunkt ist dem Handwerk gewidmet, das gerade in Zeiten fehlender Lehrlinge Lust auf eine Karriere in der Gastronomie machen soll.

Einer der besonderen Handwerkskünste, der Patisserie wird mit dem Wettbewerb „Compote Complot“ besonderes Augenmerk geschenkt. Patissiers messen sich in kreativen Challenges und zeigen, wie viel Fingerspitzengefühl für diesen Beruf notwendig ist. Nebst kreativen Ideen und Innovationsgeist. Besonders groß wird heuer der Bereich „No & Low“ ausfallen, der sich den alkoholfreien, bzw. alkoholarmen Getränken widmet. Dort werden die neuesten Trends vorgestellt und beim Netzwerken Informationen ausgetauscht. Und schließlich die zahlreichen Sideevents auf der Gastro Circle Bühne! Lassen Sie sich überraschen, wir sind ebenfalls schon gespannt!

Natürlich ist auch das GASTRO Team wieder vor Ort, um sich über alle Neuigkeiten und Trends zu informieren, um diese wiederum an Sie weiterzugeben. Gut aufbereitet und mit Hintergrundwissen. Wie immer halt. Sie finden uns auf der Messe im Foyer der Halle 10 Stand F10 0216- 0220 mit einer druckfrischen GASTRO-Ausgabe zur freien Entnahme, die Lesestoff, Informationen und Tipps enthält. Auch in diesem Jahr bieten Ihnen unsere Messepartner wieder spannende Goodies und Hochwertige Kostproben. Unsere Standpartner sind Pringles, Gourmetfein, Die Schürzenmacher, MayWay sowie der F&B Manager Club AUSTRIA. Im Übrigen auch ganz aktuell eine Geschichte zu alkoholfreien Getränken! Sie sehen, wir sind immer am Ball!

Holen Sie sich ein Exemplar, plaudern Sie mit uns und lassen Sie uns teilhaben an Ihren Gedanken und Ideen, was die Branche so braucht. Und was wir dazu beitragen können. Wir freuen uns auf Sie!

Ganz abseits der Messe hätten wir, wie wahrscheinlich die meisten von uns, einige Wünsche an die neue Regierung. Runter mit den Lohnnebenkosten wäre einer, ein Potenzial an gut ausgebildeten Fachkräften ein anderer. Aber vielleicht trägt der handwerkliche Schwerpunkt der heurigen Messe ja dazu bei, das Image der Branche wieder zu heben und damit neue, motivierte Mitarbeiter zu finden! Schön wäre es – und träumen darf man schließlich noch!

Ihr Kurt Heinz