Das gute Grüne
Die Umwelt und deren Schutz betrifft uns alle und interessiert uns auch alle. Die einen sehen das Ganze eher pragmatisch und handeln in ihrem Umfeld, die anderen wollen das Große beeinflussen und scheitern mitunter. Was vorhersehbar ist. Und dann gibt es noch die Moralisten, die grundsätzlich alle anderen für so gut wie unfähig halten und nur sich selbst als Retter des Umweltschutzes sehen!
Wir sind keines von den Dreien, zählen uns aber eher zur ersten Kategorie, nämlich jener, die in ihrem Umfeld die Augen offen hält. Und genau das haben wir in dieser Ausgabe getan und geschaut, was in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie und Tourismus getan wird, bzw. getan werden muss. Das Ergebnis ist erstaunlicherweise sehr erfreulich, denn die Protagonisten sind da schon sehr engagiert. Viele kleine Bausteine reihen sich aneinander und das ist gut so. Denn es sind immer die kleinen Schritte, die auf dem Weg zum Ziel erfolgreich sind.
Und die Moral von der Geschichte? Nicht nur die Großen, die oftmals laut schreien, was sie denn nicht alles für die Umwelt tun, können entscheidend zur Nachhaltigkeit beitragen, sondern vielmehr die vielen kleinen Ameisen, die täglich ein Stück mehr umweltfreundliches Handeln zeigen. Neben diesem roten Faden, der sich diesmal als grüner durch diese Ausgabe zieht, haben wir noch zwei Highlights anzukündigen. Da wäre einmal die Messe Hotel 2024 in Bozen, die von 21. bis 24. 10. ebendort über die Bühne geht. Und zum anderen ist es die Leitmesse im Gastronomiebereich, nämlich die „Alles für den Gast“ in Salzburg, die heuer wieder vom 9. bis 13. November ihre Türen öffnet. Großküchenausstatter werden vor Ort sein, ebenso Startups und Altbekannte. Einer der Schwerpunkte ist die Getränkewelt, die einen starken Fokus auf alkoholfrei legt, und ein weiterer die E-Mobilität. Passt doch, oder? Der grüne Faden wird weitergesponnen!
Wir freuen uns auf jeden Fall auf einen anregenden Austausch auf unserem Stand auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg! Bis dahin wünsche wir fröhliches Schaffen!
Ihr Kurt Heinz